Ajo de Jerez (caliente)

Ajo de Jerez (caliente)

Ajo de Jerez (caliente)

¡¡¡Buenas!!! Hoy os traemos la receta del típico Ajo de Jerez(caliente) , que es muy fácil de realizar y que está riquísimo. Los ingredientes y las cantidades están hechas para que salga para seis personas, ¡un saludo!

Ingredientes (6 personas)

  • Pan del día anterior (250 gramos).
  • Tomate (250 gramos)
  • Pimiento verde (100 gramos)
  • Ajo (3 dientes).
  • Aceite de oliva (6 cucharadas)
  • Pimientos asados rojos
  • Sal
  • Agua

Como realizarlo

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los tomates hasta que queden tiernos, esto suele ser de unos 10 a 15 minutos, a continuación los escaldamos y los pelamos.

Mientras se cuecen ve majando los pimientos, la sal, el aceite de oliva y los 3 dientes de ajos. Una vez majado hay que cortar el pan a pellizcos y dejarlo encima.

Ponemos los tomates sobre el pan y ponemos un poquito de agua de la que usamos para cocer los tomates.

Lo dejamos reposar unos minutos tapados y después lo majamos todo hasta que quede hecho una pasta uniforme y mas o menos fina(si te está costando majarlo puedes añadir agua o aceite si lo ves necesario)

Una vez terminado lo puedes servir en un cuenco, y añadirle rábanos o huevos duros.

Aconsejamos acompañarlo con un buen mosto jerezano o un vinito de Jerez.

¡¡¡A comer!!! y no te pierdas ninguna noticia de Jerez en DisfrutaJerez

About Eduardo Jurado

Jerezano de adopción, tras muchos años viviendo aquí me considero un enamorado del Vino de Jerez y de sus gentes. Disfruto cada día mas en esta ciudad y espero llevarme aquí muchos años.